Hrana Babe

Dan, 2012.
Protiv alopatije
Alternativna medicina
Ikona alt s alt.svg
Klinički nedokazano
Potencijalno jestivo!
Hrana udvarati
Icon food.svg
Sjajna hrana!
Iskusne dijete!
Hrabri bodi!
Prošlo je neko vrijeme otkako sam primijetio Vanija Harija, zvanog Food Babe, zabludjelog aktivista 'sigurnosti hrane' koji svugdje vidi kemikalije, kemikalije, kemikalije i izaziva strah oko svih njih, posebno onih koje ona ne može izgovoriti.
- Plug

Hrana Babe je blog aktivista / gurača Vani Hari , do profesionalni trol koja je najpoznatija po svojoj kampanji za dobivanje kemikalije azodikarbonamid uklonjen sa lanca sendviča Podzemna željeznica recept za kruh. Harija bi najbolje mogli smatrati Mike Adams prehrambenog aktivizma. Za razliku od Adamsa, ona se ne oslanja na čistu histeriju; ona također trguje receptima i, kao što naslov njezina bloga sugerira, svojim izgledom, kao i povremenim zaustavljen sat trenutak.


Hari možda nijedostajednako opasan kao Joseph Mercola (koji je podržava) ili Mikea Adamsa, ali to nije baš utješno. Temeljiju se njezini standardi dokaza totalne gluposti , i umjesto da promiče umjerenost, ona uglavnom samo zamotava opsesivnost i grdnju u očito dobronamjerni paket. Je li nesposobna ili lažljivica? Pa, zapravo nije važno. Većina njezina 'istražnog' postupka može se sažeti ili kao 'Joseph Mercola rekao tako , pa predenje vode u blenderu zaista čini zdravijim 'ili' ako je ne mogu izgovoriti , mora uzrokovati Rak . '

Sadržaj

Što je s njom?

Uobičajeni obrok od priroda udvaranje gluposti. Snažno je protiv GMO , anti-cjepivo , pro- organski , kemofobni , cijela djela. Ona je sirovo mlijeko zagovornik i a nitrit basher. Ona udara brza hrana toliko neumoljivo da će očito na kraju biti uhvaćena u kompromitirajućem položaju s Big Macom. Ona odbija koristiti a mikrovalna pećnica jer je obožavateljica Masaru Emoto 's vodeni vau . Tvrdila je da kabine pod tlakom u zrakoplovima komprimiraju vaše unutarnje organe i da zrak u kabini može sadržavati 'do 50% dušika'. (Vaaay iznad postotka u prirodnom zdravom prizemnom zraku, naravno.) U osnovi, ona se zamisli kao zagovornica potrošača čiji je posao zaštititi vas od otrovno sastojci hrane, s navedenom toksičnošću koja se određuje prema tome koliko je naziv sastojka zastrašujući ili nepoznat. U stvarnosti ona koristi strah kao prodajna strategija . Njeni se proizvodi uglavnom sastoje od predmeta tvrtki s kojima je uspostavljen sustav upućivanja provizija.

Gospođa Hari pokazuje malo ili nimalo dostojanstva ili poniznosti kada je stručnjaci osporavaju. A Nacionalni javni radio (NPR) članak od 4. prosinca 2014. obuhvaćao je njezinu neodgovornu taktiku i bio je oštar jer ju je identificirao kao ubojicu straha. Kao odgovor, dva dana kasnije, gospođa Hari napisala je esej kako bi se prikazala žrtvom korporacije šile . Naravno, takve su optužbe apsurdne jer je NPR po definiciji javni medij. Njezin je napor bio usmjeren na prikrivanje varanja, dezinformacija i raširene cenzure na društvenim mrežama, gdje je većina angažira sa znanstvenim istraživanjima. Zapravo, uvaženi i dobro obučeni znanstvenici već su opovrgnuli mnoge tvrdnje koje je iznijela u svom eseju o viktimizaciji, uključujući, primjerice, činjenicu da nije ostala na pitanjima na javnom predavanju na Sveučilištu Florida. Takva pobijanja uključuju skenirane kopije pisama organizatora i, što nije iznenađujuće, žaljenje što je gospođa Hari uopće bila pozvana.

S druge strane, moguće je da je dobra kuharica. Tko zna?


Kvalifikacije i obuka

Hari je diplomirao informatiku i radio je kao savjetnik za upravljanje. Čini se da je stvar s hranom hobi koji je uzeo maha.



Studija slučaja: Izlaganje pivske industrije Pat Pulling style

Učiti kako se izrađuje pivo nije posebno teško. Bilo koja knjižara pristojne veličine obično će imati nekoliko knjiga o pripremi piva za prodaju, i iako većina knjiga za početnike neće ići previše duboko u znanost , još uvijek naučite dovoljno da znate osnove onoga što ulazi u seriju piva i što se događa s tim sastojcima dok se postupak nastavlja. Iako se postupci razlikuju od stila do stila, a pivovara do pivovare, osnovni postupak je uvijek isti: uzmite proklijalo zrno (obično ječam), pretvorite njegov škrob u šećer, dodajte arome (obično hmelj, ponekad i druge stvari poput voća ili kava ), prokuhajte dobivenu tekućinu (sladovinu), a zatim dodajte kvasac i fermentirajte. Ono što trebate znati nevjerojatno je lako pronaći, uključujući i veći dio posljednjih trideset godina na Internetu. Pomislili biste da bi se netko odlučan za raspravu o tome što ulazi u pivo gnjavio kad bi uzeo kopiju Papaziana ili čakDomaće kuhanje za lutkesamo da imam neku predodžbu o tome kako se pravi pivo. Mmmyeah ... ne. U cijenjenoj tradiciji Paula Brodeura, kuma grada mikrovalna histerije, Hari je odlučio ići ravno prema vratima i pretpostaviti najgore u industriji piva. Ono što je 'našla' šokiralo ju je, jer se nije potrudila pročitati ništa od toga prije toga.


Da, poslovne prakse velikih proizvođača alkohola nisu puno bolje od bilo koje druge velike tvrtke. Ali oni i dalje moraju slijediti neke prilično stroge standarde u većini zemalja - u NAS , Vlada kontrolira njihove sastojke, pa čak i naljepnice, a operativna čistoća može zapravo biti važnija u pivarstvu nego bilo gdje drugdje u prehrambenoj industriji, jer je fermentacijsko pivo lako onečišćeno u okolišu koji stvara puno pare ( kao što to čini postupak kuhanja), a niti jedan pivar ne želi spremnik koji se okreće na tisuće litara octa. Započela je s hrpom GMO-a koji podstiče strah, uglavnom se vrteći oko kukuruza i riže, koji su česti sastojci piva u američkom stilu zbog inzistiranja Amerikanaca na laganim, vodenastim pivima. Zatim je prešla na popis sastojaka, uključujući MSG , kukuruzni sirup, propilen glikol, boje, želatina ribljeg mjehura i karagenan, stavljajući na najgore moguće okretanje. Povjesničarka hrane Maureen Ogle odnijela je članak brojnim pivarima i izišla s prilično temeljitim opovrgavanjem: MSG i bojila jednostavno nisu tamo (iako kvasac daje malu količinu glutamata). Kukuruzni sirup (ako se koristi - mnogi pivari započinju s kukuruznim brašnom) fermentira se do alkohola, tako da su i sadržaj fruktoze i porijeklo GMO nevažni. Propilen glikol je relativno netoksičan, i premda se koristi u određenim aromatičnim spojevima u sode, općenito ne bi trebao biti u pivu (a ako jest, znači da su hladnjake u pivovari curile). Karagenan i isinglass (riblje želatine)? Koriste se kao dio postupka razjašnjenja za uklanjanje zalutalih protein i izmaglica, a u gotovom pivu ostaje malo ili ništa od toga. Povrh svega, Hari, koji je vino pojilica, tvrdio je da pivari pivu dodaju sulfite. Nemaju ... ali vinari to često čine.

Općenito nije pametna ideja kad se postavljate kao zagovornik potrošača davati informacije koje se tako lako diskreditiraju. Očito je da Hari nije briga, kao ni njezini sljedbenici.


Joga prostirke i kruh

[Č] injenica da se azodikarbonamid također zasebno, neovisno i iz drugih razloga koristi za izradu gumenih cipela jednostavno nema veze s pitanjem. To je kao da kažete da ne biste trebali piti vodu jer je to moćno otapalo koje se koristi u kemijskoj industriji za razrjeđivanje kiselina.
—Theodore Gray

Azodikarbonamid koristi se u nekoliko svrha. Koristi se kao dio izrade plastičnih pjena (stoga je njegova reputacija joga mat 'kemikalija), a koristi se i kao oksidans i poboljšač u pšeničnom brašnu. To je ilegalno u nekim zemljama, ali ne i u SAD-u Kanada , gdje je dopušteno na razini do 45 ppm. Nije užasno otrovno; ako ga udahnete, postoji velika vjerojatnost da će vam stvoriti astmu, ali u koncentracijama koje se nalaze u komercijalnom brašnu, to zapravo ne zabrinjava. Uz to, tijekom pečenja razlaže se u još manje opasnu biureju koja je prisutna u tako malim količinama da je granična homeopatska. To vjerojatno nije nešto što mipotrebau našem krušnom brašnu - ako se tiče vas, samo kupite nebijeljeno brašno - ali kako toksini odlaze, to brine samo ljude koji ga proizvode i ljude koji ga koriste u tvornicama plastike i mlinicama za žito, vjerojatno ljudi koji već koriste respiratore ili maske kao standardna sigurnosna oprema. Hari je zaključio da to mora ići. Napokon, ako se tvar koristi u industrijskom procesu, mora biti loše da jedete, zar ne? (Molim vas, nemojte joj govoriti o tome kako soja ulje se koristi u tiskarskoj mastilu i hidrauličkoj tekućini, etanol dodaje se u benzin, soda bikarbona koristi se za skidanje boje, ocat može prati odjeću ili zastrašujuća upotreba rastaljenog stola sol u čeliku za toplinsku obradu.)

Njezina kampanja dovela je do Subwaya, lanca sendviča, koji se u ožujku 2014. obvezao da ga neće koristiti u tijestu za kruh. Subway ga je već odlučio ukloniti iz kruha prije nego što se pojavila peticija Food Babe, iz razloga koji nisu povezani s njezinim optužbama, ali njihova ih je kampanja potaknula da ovu činjenicu objave javno. To je Hariju dalo a zaustavljen sat trenutak, ali i tada iz svih pogrešnih razloga; njezina se kampanja nije temeljila na znanosti već kemofobni taktike zastrašivanja i usmjerili na krivi dio opskrbnog lanca. Iako nije bilo potpuno gubljenje vremena, uloženo je puno truda za ono što je, u znanstvenom smislu, bila vrlo, vrlo mala pobjeda. Vjerojatno će sljedeću kampanju voditi protiv tofua jer je napravljen od gips i kreda .

Putovanje avionom

U postu napisanom u kolovozu 2011., Hari je objavio članak o komercijalnom zračnom putovanju i opasnostima od toga.

U tom je djelu Hari tvrdio da putovanje unutar zrakoplova povećava pritisak na ljudsko tijelo, tvrdeći da se unutarnji organi smanjuju. U stvarnosti je tlak u kabini zrakoplovanižinego tlak zraka na razini mora; 'pod pritiskom' je u smislu da pritisak nijekao niskakao stvarni zrak vani. Hari također komentira da ova kompresija čini slučajeve duboka venska tromboza vjerojatnije, kad je zapravo suprotno, dakle preporuka kompresijske čarape za one u riziku.


Također je izjavila: 'Zrak koji udišete u zrakoplovu reciklira se izravno izvan vašeg prozora. To znači da udišete sve ono što zrakoplovi odaju i kroz što prolaze. ' Implikacija je da udišete ispušni mlaz. Ovo je lažno; u mlaznom zrakoplovu s turboventilacijskim motorom izvor komprimiranog zraka u kabini je ulaz unutar zaobilaznog područja motora. U tom trenutku zrak je iskorišten iz dolazne zračne struje prije nego što se imao priliku pomiješati s ispuhom.

Nastavila je, 'miješa se s dušikom, ponekad gotovo na 50%' ( zrak je prirodno 78% posto dušika ). Većina Hari-jevih tvrdnji obrađena je na web mjestima Boeing i Airbus .

Ovaj je članak sada uklonjen (a ne ispravljen) s web mjesta Food Babe. Snimka zaslona izvornog članka dostupna je na imgur.com.

Vakcine protiv gripe i udisanje u mikrovalnu pećnicu

Pogledajte glavni članak o ovoj temi: Pokret protiv cijepljenja

Kao da odvraćanje ljudi od potpuno sigurne hrane nije dovoljno zabavno, 2011. godine Hari je utonuo dublje u pseudoznanstveno ludilo propitujući upotrebu injekcija protiv gripe. U objavi na Twitteru u listopadu 2011. iznijela je nečuvenu tvrdnju da se vakcina protiv gripe koristila kao genocid alat bez povezivanja s bilo kojim dokazom koji podupire tvrdnju. Korištenje valjanih argumenata i dokaza bilo je manje važno od pisanja o kontroverznim temama i skupljanja što više unosnih klikova na njezine blogove.

2012. shvatila je da piše o stvaranju zla Hitler kristali vode kad se voda peče u mikrovalnoj pećnici prikupili bi još više klikova i internetsku dobit. Kao i njezin članak o zrakoplovnom zraku, i ovaj je članak sada izbrisan sa svoje web stranice.

Ostale kampanje

  • U ožujku 2013., Food Babe uputio je peticije tvrtki Kraft Foods i održao govor u kojem je osuđivao njihovu umjetnu upotrebu prehrambene boje u njihovim makaronima i siru. Citirala je europsku anketnu studiju koja je tvrdila da je pronađena korelacija između umjetnih boja za hranu općenito (nijedna određena boja nije testirana sama) i hiperaktivnosti kod djece. Kraft je na kraju uklonio umjetne prehrambene boje sa svojih proizvoda od makarona i sira u obliku crtića (i postupno će ukinuti umjetne boje izsvinjihov mac i sir do 2016.), ali zaklinju se da to nije imalo nikakve veze s molbama Food Babea.
  • 2013. godine pomogla je Sarah Kavanaugh da otme Coca-Colu i Pepsico u uklanjanju bromiranog biljnog ulja iz njihovih napitaka.
  • U kolovozu 2014., Food Babe napao je Starbucks Pumpkin Spice Latte, na osnovi (između ostalog) karamele boje IV klase koja je kancerogena, te da u njoj nema 'prave bundeve'. Nema veze što 'začin od bundeve' znači arome koje se dodaju u bučinu pitu, a ne sama buča. Prema istom standardu, 'Staromodna limunska djevojačka limunada' Paula Newmana trebala bi se ukloniti s tržišta jer ne sadrži tragove staromodnog uz cestu djevice . Možda najveći problem? Karamela je navedena kao kancerogena tvar klase 2B, što je kategorija kemikalija koje nisu povezane ni s jednim slučajem raka. Za vas su (vjerojatno) sigurnije od banana koje jesu dokazani kancerogeni s jednom od 200 milijuna šansi da vas ubije od raka (i nekoliko redova veće šanse da vas ubije zbog gušenja ili dijabetesa ... ili klizanja na kori).

Hari je skupi 'profesionalac' nutricionista i prevari mnoge ljude od svojih teško stečenih novac dok trgujete savjetima o zdravoj prehrani od kojih se malo temelji na empirijskim dokazima ili onome što je u stvarnosti zdrav razum.

Licemjerje

Pogledajte glavni članak o ovoj temi: Licemjerje

U izdanju časopisa., Svibanj / lipanj 2015 Skeptični upitnik (kao i redovito na svom blogu), Mark Aaron Alsip iznio je na vidjelo nekoliko tvrdnji koje je Hari na svom blogu iznijela u vezi s komercijalnim proizvodima i kako promovira alternativne proizvode (i novac dobiva promovirajući ih kroz partnerstvo s Amazon.com) s potpuno istim sastojcima:

  • Upozoravajući čitatelje da je aluminij u dezodoransima doveo do raka dojke i Alzheimerove bolesti, dok njezina vlastita preporučena marka dezodoransa i dalje uključuje spojeve aluminija.
  • Upozoravajući čitatelje da vitamin A u kremi za sunčanje uzrokuje rak kože, dok proizvodi za njegu kože oglašeni na njezinoj web stranici i dalje sadrže vitamin A.
  • Upozoravajući čitatelje o gore spomenutoj umjetnoj boji u Starbucksovoj začini od bundeve Latte koja je kancerogena klasa 2B, dok losion za kožu i maskara koju promovira sadrže titanov dioksid, koji je također kancerogen klasa 2B.
  • Upozoriti čitatelje na upotrebu umjetnih verzija sastojaka, šećera glukoze i GMO-a, dok promovira šampon koji ne sadrži prirodni proizvod za koji kaže da sadrži, uključuje glukozu, možda bi mogao biti napravljen od GMO-a, a povrh toga uključuje prirodni sastojak koji je poznati karcinogen, što je jedini razlog zbog kojeg Hari dobiva klikove.
  • Upozoravajući čitatelje da kozmetički proizvodi koji sadrže siloksane, jer neki siloksani djeluju na endokrini sustav, dok ona promovira maskaru koja sadrži ciklopentasiloksan.
  • Upozoravajući čitatelje na upotrebu kalijevog sorbata (mogući kožni alergen) i natrijevog benzoata (u kombinaciji s vitaminom C stvara benzen, karcinogen) kao konzervansa u predpakiranom humusu, dok organsko sredstvo za čišćenje lica koje je reklamirala sadrži i kalijev sorbat i natrijev benzoat, kao i limunova kora koja sadrži vitamin C.
  • Upozoravajući čitatelje na opasnosti od agave nektar (i fruktoza općenito) dok oglašavate čokoladicu koja sadrži sirovi nektar agave.

Pozivanje imena i uznemiravanje

Kad se bavi kritikama od kojih se ne može obraniti, poznato je da glumi Program trka i rodna karta . Na taj način pretjerano generalizira ogroman dio svojih klevetnika kao rasista i seksista. To je unatoč činjenici da su mnogi njezini kritičari žene, očito koven razuzdanih seksističkih žena.

Nažalost, ovi odgovori nisu bez opravdanja; baš kao i previše žena koje se usude reći bilo što na youtubeu, i ona je napadnuta ženomrzac opsadama kao što su 'drolja', 'kuja', 'pizda', i primali su prijetnje silovanjem, prijetnje smrću i drugi standardni mlaz ribnjaka koji potječe s društvenih mreža.