Apel za prirodu

Ovaj kutija meduza je potpuno prirodno, pa će vas dodirivanje njegovih pipaka groznom boli poslati u stanje ponovne povezanosti sa zemaljskim duhom, a zatim smrt za par minuta.
Mislim dakle jesam
Logika i retorika
Ikona logike.svg
Ključni članci
Opća logika
Loša logika
Da se ne miješa sa naturalistička zabluda , ili 'žalba na Priroda (časopis) , 'što može biti posve drugačija zabluda .
Mi smo ljudi i sunce je sunce - kako ti može biti loše? Mislim da bismo svi trebali dobiti sunca i svježeg zraka . Mislim da ništa što je prirodno ne može biti loše za vas - stvarno je dobro imati barem 15 minuta sunca dnevno.
- Gwyneth Paltrow , melanoma poricanje

An apel na priroda je logička zabluda koji se događa kada se pretpostavlja da je nešto dobro jer je 'prirodno' ili loše jer je 'neprirodno'.


Zabluda je, naravno, a naturalistička zabluda a time i an neformalna zabluda . Zabluda se može prikazati na jedan od tri načina, s P1 i P2 bićeprostorijamai C biti onozaključakšto slijedi iz njih:

  1. P1: A je prirodno (a time i dobro).
    P2: B nije prirodno.
    C: A je bolji od B.
  2. P1: Prirodno je dobro.
    P2: A je prirodno.
    C: A je dobro.
  3. P1: Sintetičko / neprirodno je loše.
    P2: B je sintetički / neprirodan.
    C: B je loše.

Pritom je privlačnost prema prirodi često implicitna u Marketing , jednostavno korištenjem izraza poput 'prirodno', 'potpuno prirodno', 'prirodna dobrota', 'organsko', 'bez pesticida' ili 'bez umjetnih sastojaka'.

Sadržaj

Dekonstrukcija

LisicaDekonstruirana lisičarka: digoksin, sigurnija alternativa.

Apeliranje na prirodu pogrešan je argument jer puka 'prirodnost' nečega nije povezana s njegovim pozitivnim ili negativnim svojstvima - prirodne stvari mogu biti loše ili štetne (kao što su dojenačka smrt i gore navedene meduze), a neprirodne stvari mogu biti dobre (poput kao odjeća, pogotovo kad ste unutra Sibir ). Drugi je problem razlika između onoga što je 'prirodno' i onoga što nije, što može biti mutno: sirovo ulje javlja se prirodno, ali to nije nešto što biste željeli izliti na morske ptice ili svoj vrt. Kada proizvod prestaje postati prirodan? Bilo koji stupanj ljudske uključenosti? Da je to slučaj, većina voća, povrća, mesa, sjemenki i kruha koji jedemo ne može se smatrati prirodnim jer su ih ljudi selektivno uzgajali bezbroj generacija koje su odvojili od svojih divljih oblika. Ipak, nitko nikada ne odbacuje jabuku u organskoj trgovini kao 'neprirodnu'. Riječ 'prirodno' nema točnu definiciju i može se koristiti na više načina, što dopušta dvoznačnost .

Izvrstan primjer kako zapleteni pojmovi 'prirodni' i 'neprirodni', 'poželjni' i 'nepoželjni' mogu postati lijekovi za srce digoksin. To je prirodni proizvod biljke lisičarka (Digitalisspp.), koja je prilično otrovna kao biljka. Kemijski se ekstrahira, ili ponekad kemijski sintetizira i izdaje u obliku tableta, jer ublažava srčane aritmije na terapijskim razinama. Međutim, u toksične razine , touzrocipotencijalno fatalne srčane aritmije - i zapravo je jedan od biljnih toksina koji lisičarku čini tako otrovnom. Tamo je relativno uski prozor između terapijske i toksične razine. (Jedan zapaženi serijski ubojica u zdravstvu, Charles cullen , koristio ga je kao svoj odabrani agens za ubijanje.) Je li digoksin prirodan ili neprirodan? Poželjno ili nepoželjno?


Kao Harriet Hall zabilježeno:



Postoji razlog zbog kojeg je farmakologija napustila ekstrakte cijelih biljaka u korist izoliranih aktivnih sastojaka. Količina aktivnog sastojka u biljci može varirati ovisno o čimbenicima kao što su sorta, zemljopisni položaj, vrijeme, sezona, vrijeme berbe, uvjeti tla, uvjeti skladištenja i način pripreme. Foxglove sadrži mješavinu aktivnih sastojaka tipa digitalis, ali teško je kontrolirati doziranje. Terapijska doza digitalisa vrlo je blizu toksičnoj dozi. Farmakolozi su uspjeli pripremiti sintetičku verziju: sada se može kontrolirati doziranje, mjeriti razine u krvi, a po potrebi je dostupno i antitijelo koje preokreće učinke lijeka.

Drugim riječima, dok ljekovite biljke sadrže promjenjive i nepredvidive količine farmakološki aktivnih tvari, lijekovi se precizno doziraju i uvijek znate točnu količinu aktivnog sastojka koji dobivate.


Problem s 'prirodnim životom'

Apeliranje na prirodu često se susreće u zagovaranju Alternativna medicina , hrana woo ( organska hrana , vegetarijanstvo , veganstvo , sirova hrana , i paleo dijeta ), opći način života vau , kao i u antiindustrijskoj i antitehnološkoj retorici, obično se izlažući kao nešto poput:

Koristite ovo 100% prirodno biljni dodatak , ne to Velika farma droga! Umjetno kemikalije su loše za vas !—Naturopati očito

Ovo je očito manjkavo, kao u sljedećem 'rasuđivanje' : Arsen je prirodno, i zato je za vas bolje nego neprirodni (dakle loš) acetaminofen u Tylenolu.Naravno, vrlo je malo ljudi koji zapravo pozivanje na prirodu dovode do svog logičnog završetka, pa umjesto toga više vole ručni val pitanje otrovnih biljaka s nekim ne-razlogom koji bi se možda mogao satirično opisati kao „Sve su biljke prirodne. Ali neke su biljke prirodnije od drugih . '


U prilog ideji da je bolje 'živjeti prirodno', neki primjećuju da je u ranijim erama, kada su ljudi 'živjeli prirodno', bilo manje slučajeva bolesti uobičajeno povezanih s modernom erom, poput Rak ili Alzheimerove bolesti. Oni tvrde da je to zbog nedostatka 'sintetičkih' tvari koje uzrokuju bolesti u ona vremena. Međutim, postoji još jedno, vjerojatnije, objašnjenje. Rak i Alzheimer su primarno bolesti starosti. Tijekom ere 'prirodnog života' ljudi su imali kraći životni vijek, pa tako, općenito, nisu živjeli dovoljno dugo da bi razvili ove bolesti. Drugi je uobičajeni argument da divlje životinje ne podležu kroničnim bolestima, za razliku od ljudi ili njihovih pripitomljenih kućnih ljubimaca. Ni ovo nije posebno uvjerljivo, kao što ilustrira ovaj citat:

Patka.gif Quackwatch kaže:
Na primjer, [Harvey Diamond] tvrdi da su 'životinje u prirodi sjajno zdrave u usporedbi sa zdravljem kakvo mi ljudi doživljavamo', ali da kućni ljubimci i životinje u zoološkom vrtu razvijaju 'mnoge probleme ljudi'. Činjenica je da je većina životinja u prirodi zaražena paraziti i podlegnu infekcijama i pothranjenosti. Samo zato što grabežljivci obično ubijaju bolesne životinje, ne vidimo ih kako teturaju po ravnicama i kroz džungle. Možda Harveyju Diamondu nikad nije palo na pamet da prosječni Amerikanac živi puno duže od bilo kojeg sisavca u divljini. Razlog zbog kojeg kućni ljubimci i životinje u zoološkom vrtu razvijaju iscrpljujuće bolesti je taj što žive puno duže od svojih divljih 'rođaka'.

Studija o preko 50 vrsta životinja objavljena 2016. godine pokazala je da 84% proučavanih vrsta živi dulje u zoološkim vrtovima nego u divljini, rekavši da 'zoološki vrtovi očito nude zaštitu od niza relevantnih stanja poput grabežljivosti, intraspecifične konkurencije i bolesti.'

Lažna dihotomija prirodnog i sintetskog

Destilerija esencijalnog ulja za destilaciju ulja sandalovine. Izgleda dovoljno prirodno!

Obično riječ 'prirodno' koriste alternativni stručnjaci u značenju 'nije sintetičko', odnosno tvar koja nije nastala iz kemijskih reakcija uzrokovanih ljudskom intervencijom. Međutim, u praksi među ljudima može doći do zabune Alternativna medicina pristaše što predstavlja „prirodni“ proizvod. Mnogi će se zagovornici alternativne medicine žaliti na ' alopatija 'upotreba' kemikalija '(što znači izoliranih tvari) umjesto biljaka, ali istodobno ne vidi proturječnost u korištenju izoliranih aktivnih sastojaka poput esencijalna ulja , glukozamin, glutamin, laetril , kelacija droge, Tetrasil , Čudesni mineralni dodatak , ili bilo koji drugi bezbroj dostupnih alternativnih lijekova koji nisu biljni, od kojih se mnogi sintetiziraju - poput farmaceutskih proizvoda - i razlikuju se od konvencionalnih lijekova samo time što (obično) nisu odobreni i nisu dokazani. Ekstrakt sjemenki grejpa neki ga kritiziraju zbog toga što se sastoji od neprirodnih kemikalija, dok ga drugi pozdravljaju kao prirodni lijek. Neki vjernici u superiornost prirode (neki naturopati , na primjer) nemaju sumnje u korištenju konvencionalnih lijekova, ali neke proizvoljno klasificiraju kao 'dobre', a druge kao 'loše' bez ikakvog očitog razloga osim 'Tako sam rekao'. Drugim riječima, čak se i vjernici koji se pozivaju na prirodu možda neće složiti oko toga što bi riječ „prirodno“ trebala značiti.

Ovo je čisti, ukusni 100% prirodni keton maline, svjež iz biljke !! Mmmmm ... Ovajje otrovna, sintetičkastr-Hidroksibenzil aceton, užasan farmaceutski super-otrov. Kažete da ne vidite razliku? To je samo zato što si i ti isto bliskog uma i duboko u džepovima Big Pharma.

Nadalje, opsjednutost alternativne medicine 'prirodnošću' temelji se na premisi bez znanstvene ili racionalne potpore. Kad bi, kako privlači prirodu, sintetičke tvari bile smrtonosne, a prirodne bile potpuno sigurne (ili barem puno manje štetne), tada bi razlike između ovih navodnih vrsta molekula bile ogromne i to bi bilo najlakše u svijet da ih razlikuje. Slično tome, trebalo bi biti moguće identificirati kemijske reakcije koje mogu pretvoriti 'prirodne' spojeve u njihove 'sintetičke' kolege (na primjer, 'prirodne' voda u 'sintetičku' vodu). Međutim, nisu pruženi dokazi koji potkrepljuju bilo koju tvrdnju.


Ova opsesija može dovesti do nekih zabavnih incidenata. Jedan biljka tvrtka kemijski ispitana sintetička i prirodna ketoni maline kako bi se utvrdilo je li moguće razlikovati to dvoje. Nisu mogli naći nikakvu razliku. Umjesto da zaključe da su sintetičke i prirodne molekule bilepotpuno isti, odlučili su proizvod uopće ne prodati, za svaki slučaj.

Svi lijekovi i sintetizirani spojevi imaju svoje podrijetlo u prirodi. Navodno, ako bi tvari okupljali ljudi, proizvod bi bio 'sintetički', dok bi ih, ako ih kombinira sila prirode, poput gravitacija ili vjetar, proizvod bi bio 'prirodan'. Ali ako je reaktante okupio čovjek umjesto bezumne sile ili neka druga životinja osim Homo sapiens , zašto bi to modificiralo 'prirodu čestica, uzrokujući da budu' sintetičke 'i nekako inferiorne? Imaju li ljudi negativnog imat će koji utječe na tvari iz daljine? I zašto se ovo ne odnosi na homeopatija , koji tvrdi umjetna homeopatska voda bolja je od prirodne?

Postoji skrivena pretpostavka da ljudi posjeduju neku mrlju koja se prenosi na bilo što što stvore, a koje nema ni u čemu što čine apsolutno bilo koje druge vrste koje postoje. Postavka je svojstvena tome da ljudi nisu dio prirode. To je smiješno jer smo jednostavno životinje koje evoluirao u prirodi, baš kao što su to činile i druge životinje. Jedina razlika je naša inteligencija . A ako onaj koji se obraća prirodi vjeruje da je primijeniti inteligenciju na stvari koje stvaramo umjesto da to radimo nasumično loše, onda im vjerojatno ne možete ništa reći.

Široki i dalekosežni zaključci otemeljna priroda materijemogao se izvući na temelju znanstvenih eksperimenata koje provodi (recimo) čestica fizičari ; mogli sunebiti izvučeni na temelju takvih labavih usporedbi poput onih na koje se poziva u prilog privlačenju prirode (vidi dolje).

Ispitivanje i sigurnost

Kad se primjenjuje na medicinu, privlačnost prirodi uglavnom odbacuje rigorozna znanstvena ispitivanja, usredotočujući se umjesto na tradicionalna upotreba određenih tvari u medicinske svrhe ( apel na tradiciju ). Protuprimjeri pozivanju na inzistiranje prirode da 'prirodni' tradicionalni lijekovi moraju nužno biti sigurni uključuju belladonu (Atropa belladonna), cigarete , voditi , azbest , gavez , i duhan , između ostalih. U današnje vrijeme takve su vrste proizvoda prilično zabranjene, tako da općenito ostaju samo oni bezopasni (i obično, iako ne uvijek beskorisni).

Poziv na prirodu često prati usporedba nuspojava nekih lijekova i nekih biljnih dodataka, s tim da je prva brojnija i ozbiljnija od druge. Tvrdi se da je to zbog nekog svojstva svojstvenog 'prirodnim' objektima što ih čini sigurnijima od ne-prirodnih. Međutim, ova je usporedba pogrešna.

Suvremeni medicinski lijekovi ispituju se vrlo temeljito, kroz ispitivanja koja uključuju velik broj ljudi i koja se protežu tijekom dužih razdoblja, sa uspostavljenim sustavima izvještavanja koji otkrivaju sve moguće (i potencijalno vrlo rijetke) štetne učinke nakon što su lansirani na tržište, što dovodi do dobro poznati poduži popisi nuspojava. Potrebna je upotreba velikih skupina, jer učestalost nekih nuspojava može biti samo 1 na 100 000 pacijenata.

Suprotno tome, biljni suplementi nisu podvrgnuti dovoljnim studijama potrebnim za regulatorno odobrenje, a nuspojave biljnih proizvoda nisu tako dobro praćene ili evidentirane, tako da se svi štetni učinci mogu zanemariti ili jednostavno ne prijaviti. (Manje prijavljivanje štetnih učinaka prevladava kod lijekova i biljnih dodataka, ali vjerojatno i više u slučaju potonjih.) Relativni nedostatak studije o sigurnosti biljnih dodataka predstavlja značajan problem, budući da iskustva - i anegdota Pristup koji oslanjaju alternativni stručnjaci nije u stanju otkriti nuspojave koje su rijetke ili se očituju u simptomima tek nakon dužeg vremena, a često je pravi razlog kratkih popisa nuspojava biljnih dodataka. Kao Steven Novella zabilježeno u članku o porođaju:

Uobičajena uporaba može biti dovoljna za otkrivanje neposrednih ili očitih učinaka, ali ne i povećani rizik od razvoja bolesti tijekom vremena. To zahtijeva pažljivu epidemiologiju ili posebne kliničke studije. O rizicima lijekova na recept znamo samo zato što se proučavaju i prate nakon što se pojave na tržištu. Bez sličnih studija i praćenja jednostavno nema načina da se sazna o rizicima biljnih proizvoda.

Jednom kad se ovi potpuno prirodni lijekovi testiraju, često se dokazuje da imaju nuspojave koje mogu biti jednako loše ili čak i gore od konvencionalnih lijekova. Kao što je epidemiolog Geoffrey Kabat primijetio:

Ono što je bitno shvatiti jest da učinciAristolochia[birthwort] su identificirani samo zahvaljujući velikom skupu slučajeva zatajenja bubrega koji su se dogodili kod mladih žena koje su pohađale isto lječilište. Puno je vjerojatnije da će izolirani slučajevi proći nezapaženo, kao što se dogodilo efedra , a mogle bi potrajati godine da se utvrdi zajednički uzrok.
Ljudi nisu prepoznali nefrotoksične učinkeAristolochiausprkos uporabi u mnogim kulturama širom svijeta tijekom tisuća godina. U intervjuu je [Arthur P.] Grollman objasnio zašto: „Razlog je, naravno, prilično jednostavan. Bezbolno je, a šteta se događa mnogo kasnije, tako da ne sastavite činjenicu da ste uzeli ovaj lijek i četiri godine kasnije imate zatajenje bubrega. Stoljećima je dio ayurvedske, europske, kineske i južnoameričke medicine. Sve su ga velike civilizacije koristile. I nitko nije prijavio njegovu toksičnost sve dok to nisu učinili Belgijci prije 20 godina. Postoje određene stvari koje vam tradicija ne može reći. '

Također, profil nuspojava dane količine biljke i iste količine lijeka dobivenog iz nje nisu nužno usporedivi. Lijek je čisti aktivni sastojak, dok biljka može sadržavati stotine različitih kemikalija, od kojih samo nekoliko stvarno može imati ljekovite učinke. Kao Steven Novella primijetio je, 'Činjenica da se pojedine kemikalije ne pročišćavaju i ne daju u preciznim količinama ne znači da nisu farmakološki aktivne kemikalije - to samo znači da kad uzimate biljni lijek, dobivate mješavinu mnogih kemikalija u nepoznatim dozama.' Ne bi bilo posebno iznenađujuće da određena količina lijeka bude jača (i stoga ima više ili ozbiljnije nuspojave) od iste količine biljke iz koje potječe; lijek bi sadržavao više aktivnog sastojka po težini od biljke. Neke biljke mogu iz ovog razloga doista biti sigurnije od njihovih farmaceutskih derivata, ali to ne znači da su i učinkovitije (ili čak podjednako), a to se zasigurno ne bi moglo proširiti na opće pravilo primjenjivo na sve, ili čak i većina biljaka.

Često se tvrdi da je biljni lijek 'hrana, pa mora biti siguran'. Naravno, samo zato što su neke biljke hrana ne znači da su i sve. Mnoge, ako ne i većina, biljaka koje se koriste u biljnim dodacima koji se prodaju u terapeutske svrhe nemaju hranjivu vrijednost i uzimaju se isključivo zbog farmakoloških učinaka na tijelo. Da citiram Stevena Novellu:

S hranom i sastojcima hrane FDA ne zahtijeva dokaze o sigurnosti ako je sastojak općenito prepoznat kao siguran. To bi moglo imati smisla kada se misli na hranu koju ljudi jedu već duže vrijeme. Iako je logika i dalje dvojbena, ona je samo praktična - FDA nije mogla preuzeti na sebe zadatak dokazati da svaka hrana koju ljudi pojedu nema značajnih negativnih zdravstvenih posljedica. To je više priznanje praktičnosti nego stvarnosti. […] Biljni lijekovi su lijekovi, jednostavni i jednostavni. Sadrže kemikalije koje se redovito unose zbog farmakoloških učinaka. Činjenica da potječu od biljaka nije bitna.

Da ne spominjem tolikoprirodnohrana je prilično nezdravo i može imati štetne učinke na ljudsko tijelo.

Politika

Pozivanje na prirodu također je alat za kritiziranje napretka u tehnologiji ili ponašanju za koje se smatra da podrivaju kulturne norme. Tipičan primjer ove žalbe je tvrditi da homoseksualnost je nemoralno jer je neprirodno. Logika je u tome što budući da spolna reprodukcija uključuje snošaj između jednog muškarca i jedne žene, svako odstupanje od ove interakcije mora biti u suprotnosti s našim prirodnim dizajnom kao ljudi. Ovaj je argument pogrešan ako ni zbog čega drugog, osim zbog mnogih primjera homoseksualnosti koji se nalaze kod životinja.

Slično tome, znanstveni napredak koji omogućava ljudima da prevladaju normalna biološka ograničenja može se omalovažavati kao neprirodan, često tvrdeći da znanstvenici pokušavaju igrati Bog '. Kloniranje i uređivanje gena na primjer, smatrani su neetičnima zbog ometanja prirodnog poretka ljudskog života ili stvaranja života izvan procesa koji je definirala priroda.

Naravno, ovi apeli ulaze u istu zamku kao i gornji medicinski primjeri. Točna definicija pojma 'prirodno' u tim slučajevima može biti maglovita ili može zanemariti jasne primjere koji proturječe argumentu. Primjerice, u slučaju homoseksualnosti, razne životinje koje nisu ljudi također pokazuju homoseksualno ponašanje, postavljajući pitanje kako to ponašanje može biti neprirodno ako se događa u prirodi. Pokušaj daljnjeg definiranja 'prirodnog ponašanja' u smislu normalnog seksualnog ponašanja bio bi kružno rasuđivanje .

Isto tako, optužbe za znanost ili tehnologiju da se igraju Boga i pretjeruju u zezanju s prirodnim procesima ne definiraju što je to „prirodni proces“ i zašto je ljudska intervencija u bilo kojem obliku „neprirodna“. Drugi napredak, poput poljoprivrede i građevine, uključuje konfiguriranje materijala za stvaranje proizvoda koji se inače ne bi pojavili u prirodi. Ipak, nitko ne optužuje poljoprivrednike ili arhitekte da remete prirodni poredak. Jedina stvarna razlika je u tome što napredak koji se sada kritizira još uvijek nije postao uobičajen, pa ga stoga trenutno ne uzimamo zdravo za gotovo.

Primjeri

Širok je raspon prirodnih stvari koje su loše i često kobne za ljude. Uključuju prirodno pronađene kemikalije poput cijanid ; enormni broj bolesti, uključujući boginje ; popis otrovnih biljaka predugačkih za spominjanje, i životinje kao što su lavovi, tigrovi i medvjedi.

U nekim su slučajevima ljudi umrli od pretjerano restriktivne 'prirodne' prehrane, poput 'Kokovore' August Engelhardt i nekoliko slučajeva male djece koja su bila podvrgnuta veganskoj prehrani . S druge strane, gnojiva, mnoga moderna lijekovi , higijena , i silicij poluvodičkih razreda ne pojavljuju se prirodno, ali imaju veliku korist za ljude pojedinačno i unutar društva .

Pojedinačna hrana

'Prirodno' meso upakirano u neprirodnu plastičnu ambalažu za vaše higijensko zadovoljstvo

Pristalice raznih oblika hrana i dijeta udvarati iskoristite apel prema prirodi da naglasite koju vrstu hrane bismo trebali unositi u svoje tijelo kako bismo je smanjili toksini , bolje se prilagodite našim precima ili izbjegavajte ugnjetavanje iz sjenovitih kabina poput Velike mljekare. Pristalice sirova hrana , na primjer, tvrde da proces kuhanja hrane stvara štetne toksine koji nisu prirodno prisutni, i naravno, bilo koja postojeća bakterija ne može bitidaopasno. Slično tome, izgradnja i razvoj paleo dijeta (često se naziva i 'dijelom špiljskog čovjeka') obično se usredotočuje na hranu koju konzumiraju ljudi koji žive 'prirodnije', ili hranu koja postoji desecima tisuća godina i stoga mora biti savršeno zdrava. Genetski modificirana hrana je također napadnuta kao 'neprirodna', zanemarujući da je osnovna znanost koja stoji iza genetske modifikacije tisućljećima korištena u poljoprivrednim praksama. U SAD-u prehrambena industrija, potpomognuta Uprava za hranu i lijekove Nedostatak propisa o tom terminu također je kapitalizirao 'posve prirodnu' pomamu. Na primjer, imamo 'posve prirodni' Sprite, koji koristi visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS), dobiven centrifugom. Međutim, ovo još uvijek postavlja pitanje kada nešto postaje ili prestaje biti „prirodno“. Koristeći gornji primjer, svi materijali koji se koriste za proizvodnju HFCS-a zapravo potječu od sirovina. Stavljanje crte u pijesak kako se koristi centrifuga u najboljem je slučaju proizvoljno (npr. Kako je centrifuga manje prirodna od destilerije koja se koristi za proizvodnju eteričnih ulja?).

U premisi žalbe skriva se da svaka hrana koja se nalazi u prirodi mora biti sigurna. Međutim, poprilično je namirnica zapravo prirodno otrovno, čak i u nepatvorenom ili nekontaminiranom obliku. Ovo je zbog vodi se rat za opstanak , a sve biljke sadrže prirodne pesticide koji koriste za odvraćanje biljojeda. Pripitomljavanje biljaka općenito je smanjilo prirodni sadržaj pesticida u hrani. Ipak, nije ga u potpunosti eliminirao (i nijesvimora nestati,po sebiili bismo umjesto toga imali ranjive usjeve). Neke životinje su također otrovne za jelo, uključujući neke riba , ptice, i vodozemci . U ovom su odjeljku namirnice koje su ponekad otrovne za konzumiranje,nehrana koja samosadržetoksini (kao gotovosvibiljna hrana prirodno sadrži toksine). Također pogledajte 'Otrovni prehrambeni toksini' za pregled opasne hrane.

Ackee

Zreli ackee

Ackee (Blighia sapida, Sapindaceae) popularan je Jamajčanski voće koje je izvorno uvezeno iz Afrika , gdje se i jede. To uzrokuje Jamajčanska bolest povraćanja zbog prirodne prisutnosti hipoglicina A u plodovima. Kad su plodovi potpuno zreli, hipoglicin A prisutan je samo<0.1 ppm, but unripe fruits can contain 1000 ppm, which can be lethal.

Grah

Osim što je a čarobno voće , mnoge sorte graha zapravo su otrovne i sadrže velike količine fitohemaglutinin . Srećom, ovaj se toksin razgrađuje proključavanjem.

Favizam je bolest uzrokovana, između ostalog, konzumacijom graha fava (Vicia faba). Bolest pogađa samo ljude sa specifičnom genetskom predispozicijom uobičajenom u ljudi mediteranskog i afričkog podrijetla. Simptomi uključuju žuticu, hemolitičke krize, dijabetičku ketoacidozu i akutno zatajenje bubrega.

Kasava

Biljke manioke otporne na bolesti: izuzetno visoko u cijanidu

Cassava (Manihot esculenta), također poznat kao yuca ili manioka, škrobni je korijen koji je dijetalna hrana u nekim dijelovima svijeta. Također je prirodno bogat cijanidom. Kad nije pravilno pripremljen, uzrokovao je opijenost, gušu, ataksiju, djelomičnu paralizu i smrt. Poljoprivrednici često preferiraju gorče sorte (veće u cijanidu) jer su one bolje sredstvo za odvraćanje štetnika.

Cycad

U Guam , cikas (Cycas micronesica) od sjemena se tradicionalno proizvodilo brašno i jelo kao dijetalna osnovna namirnica. Cikadi u Guamu su simbiotski s fotosintetski bakterija koji biljci omogućuje proizvodnju toksina beta-Metilamino-L-alanin (BMAA). Ljudi Chamorro s otoka Guam i Rota koji jedu tradicionalnu prehranu imali su 50-100 puta veću vjerojatnost da imaju amiotrofnu lateralnu sklerozu / parkinsonizam-demencijski kompleks (izazvan BMAA) od drugih ljudi.

Bazga

Džem od kupina i bazge

Bazga (Sambucusspp.) je rod biljaka, od kojih su gotovo sve bogate cijanidima. Ako nije adekvatno pripremljen (potpuno zreo i kuhan), sok od bazge može uzrokovati bolest.

Riba

Fugu, čekajući kuhara koji nadam se zna gdje je otrov.

Predatorske vrste grebenskih riba mogu bioakumulirati toksin ciguatera koji proizvode dinoflagelati. Simptomi uključuju mučninu, povraćanje, proljev, glavobolju, bolove u mišićima, parestezije, utrnulost, ataksiju, vrtoglavicu i halucinacije. Ciguatera se ne može eliminirati uobičajenim kuhanjem.

Pufferfish (obitelj Tetraodontidae) smatraju se delikatesom u Japan , gdje je poznat kaofugu(河豚). Pufferfish prirodno sadrži tetrodotoksin koji može potjecati iz njihovog crijeva bakterija .Fugukuhari su posebno obučeni da uklanjaju dovoljno dijelova ribe kako bi spriječili smrt, ali ponekad mogu potaknuti euforične osjećaje od opijenosti, ali smrt se ipak događa ponekad.

Škola (Lepidocybium flavobrunneum) i uljarica (Ruvettus rijedak;) (obojica u obitelji Gempylidae) sadrže visok udio ulja, ali sadrže i neprobavljive estere voska, koji mogu uzrokovati masni proljev, mučninu, glavobolju i povraćanje. Italija i Japan zabranili su prodaju ove dvije ribe, a druge su zemlje postavile ograničenja na njihovu prodaju.

Liči

Plodovi ličija

Liči (Litchi chinensis, Sapindaceae) podrijetlom je iz Kina a uglavnom se uzgaja u Indija i Kine. Izbijanja neupalne encefalopatije u Indiji i Vijetnam povezani su s konzumacijom ličija, sa simptomima sličnim povraćanju s Jamajke. Bolest od ličija također je posljedica prisutnosti hipoglicina i sličnog toksina, metilen ciklopropil glicina, u plodu.

Gljive

A. hondensismože biti otrovno, ovisno o tome tko ste

Postoje mnoge vrste gljiva sa širokim stupnjem toksičnosti. Oni se kreću od gotovo uvijek kobno (ne hrana, ali ponekad se zamijeni s hranom) do ponekad bolesne (divlje hrane) pripitomljene (npr. obična gljivaAgaricus bisporus). Neke divlje vrste razbole samo neke ljude, npr.A. hondensis, dok su drugi često smrtonosni iako jesu ukusno (Amanita phalloides). Postoje mnoga pogrešna narodna vjerovanja o tome jesu li gljive sigurne, ali pouzdane su samo znanstveno utemeljene metode.

Pokeweed

Pokeweed (Phytolacca americana) tradicionalno se koristi kao hrana i kao biljni lijek u Sjedinjenim Državama, posebno u južnoj Apalačiji. Pokeweed sadrži nekoliko toksina u visokim razinama, uključujući saponine i kemikalije slične saponinu.

Krumpir

Zeleni krumpir

Krumpir (Solanum tuberosum), obitelj Solanaceae) koje su postale zelene od izlaganja suncu ili starosti, povećale su razinu solanina (glikoalkaloida). Trovanje krumpirom od pretjeranog solanina može uzrokovati smrt, povraćanje, proljev, bolove u trbuhu i, u težim slučajevima, depresiju središnjeg živčanog sustava. Kuhanje krumpira ne uklanja razinu solanina. Slučajevi trovanja krumpirom zabilježeni su 1899., 1918., 1922., 1925., 1948., 1952. i 1983. godine.

Voće krumpira također je prepuno solanina; postoji razlog zbog kojeg niste znali da krumpir ima voće.

Pšenica

Pšenica i ostale prehrambene usjeve u Hrvatskoj Balkanski dokazano je da bioakumulira nefrotoksin aristolohičnu kiselinu koja se oslobađa iz Aristolochia bilje. Pokazalo se da su ove kulture na Balkanu odgovorne za balkansku endemsku nefropatiju.

Karcinogeni

Melanom kože: uglavnom uzrokovan prirodnim izlaganjem suncu

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) redovito procjenjuje dokaze jesu li različiti agensi (kemikalije, aktivnosti i situacije izloženosti) vjerojatni da su agensi ljudski kancerogeni. Najviša razina dokaza, Skupina 1, smatra se definitivno 'karcinogenom za ljude', obično zasnovana na jakim epidemiološkim dokazima, ali također s potkrepljujućim dokazima iz studija na životinjama i mehanistici. Od prosinca 2016. godine izvršeno je 116 ispitivanja karcinogena 1. skupine. Od njih 116, 67 (58%) moglo bi se smatrati da potječu iz prirodnih kemikalija, aktivnosti ili izlaganja.

Ovo je nesavršeno brojanje prirodnih karcinogena, ali bez obzira na to pokazuje da prirodno po sebi nije 'dobro', a također da sintetičko u sebi nije 'loše'. Potonji je slučaj jer postoji nekoliko sintetičkih Rak lijekovi za liječenje, koji su učinkoviti u liječenju raka, ali također nose obično manji rizik od izazivanja raka. U tablici postoji određeni višak, npr. Postoji nekoliko vrsta radijacija izloženosti koje imaju zasebne procjene iako je mehanizam karcinogeneze u osnovi isti, što bi se moglo smatrati vrstom dvostrukog brojanja. Pitanje što jest, a što nije prirodno nije uvijek jasno, npr. Solariji se čine sintetičkim, ali mehanizam karcinogeneze jednak je mehanizmu prirodne Sunce izlaganje.

IARC humani karcinogen Izlaganje Prirodno / Sintetičko
Acetaldehid povezan s konzumacijom alkoholnih pića Piće prirodno
Acheson proces, profesionalna izloženost povezana s Zanimanje Sintetička
Kisele magle, jake anorganske Zanimanje Sintetička
Aflatoksini Hrana prirodno
Alkoholna pića Piće prirodno
Proizvodnja aluminija Zanimanje Sintetička
4-aminobifenil Zanimanje / duhan prirodno
Oreka matica [aka, betel matica,Areca catechu] Hrana / biljni lijekovi prirodno
Aristolochic acid Biljna medicina prirodno
Aristolohinska kiselina, biljke koje sadrže [ Aristolochia rod] Biljna medicina prirodno
Arsen i anorganske spojeve arsena Zanimanje / piće prirodno
Azbest (svi oblici) Zanimanje / Zrak prirodno
Proizvodnja auramina Zanimanje Sintetička
Benzen Razne prirodno
Benzidin Zanimanje prirodno
Benzidin, boje koje se metaboliziraju u Zanimanje prirodno
Benzo [a] piren Razne prirodno
Berilij i spojevi berilija Zanimanje prirodno
Betel quid s duhanom Lijek / duhan prirodno
kakav betel bez duhana Droga prirodno
Bis (klormetil) eter; klorometil metil eter Zanimanje Sintetička
Busulfan Liječenje raka Sintetička
1,3-butadien Zanimanje Sintetička
Spojevi kadmija i kadmija Zanimanje / Zrak prirodno
Klorambucil Liječenje raka Sintetička
Klornafazin Liječenje raka Sintetička
Spojevi kroma (VI) Zanimanje / Zrak prirodno
Clonorchis sinensis(zaraza s) Infekcija prirodno
Ugljen , emisije u zatvorenom prostoru izgaranjem u kućanstvu Grijanje prirodno
Plinifikacija ugljena Zanimanje prirodno
Destilacija ugljeno-katrana Zanimanje Sintetička
Smola ugljeno-katrana Zanimanje prirodno
Proizvodnja koksa Zanimanje Sintetička
Ciklofosfamid Liječenje raka Sintetička
1,2-diklorpropan Zanimanje Sintetička
Dietilstilbestrol Droga Sintetička
Ispuh motora, dizel Zrak Sintetička
Epstein-Barr virus Infekcija prirodno
Erionit Zanimanje / Zrak prirodno
Terapija menopauze samo estrogenom Droga prirodno
Terapija estrogenom, postmenopauza Droga prirodno
Estrogen-progestogena terapija menopauze Droga prirodno
Estrogen-progestogeni oralni kontraceptivi Droga prirodno
Etanol u alkoholnim pićima Piće prirodno
Etilen oksid Zanimanje Sintetička
Etopozid Liječenje raka Polusintetski
Etopozid u kombinaciji s cisplatinom i bleomicinom Liječenje raka Sintetička
Proizvodi fisije, uključujući stroncij-90 Zanimanje itd. Sintetička
Fluoro-edenitni vlaknasti amfibol Zanimanje prirodno
Formaldehid Razne prirodno
Vađenje hematita Zanimanje prirodno
Helicobacter pylori Infekcija prirodno
Virus hepatitisa B (kronična infekcija sa) Infekcija prirodno
Virus hepatitisa C (kronična infekcija sa) Infekcija prirodno
Virus humane imunodeficijencije tip 1 (infekcija) Infekcija prirodno
Ljudski papiloma virus tipovi 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 Infekcija prirodno
Ljudski T-stanični limfotropni virus tipa I Infekcija prirodno
Ionizirana radiacija (svi tipovi) Razne prirodno
Livanje željeza i čelika (profesionalna izloženost tijekom) Zanimanje Sintetička
Proizvodnja izopropil alkohola pomoću jakih kiselina Zanimanje Sintetička
Herpesvirus sarkoma Kaposi Infekcija prirodno
Kožna prašina Zanimanje Sintetička
Lindane Zanimanje Sintetička
Proizvodnja magenta Zanimanje Sintetička
Melphalan Liječenje raka Sintetička
Metoksalen (8-metoksipsoralen) plus ultraljubičasto A zračenje Droga prirodno
Metil-CCNU Liječenje raka Sintetička
4,4'-metilenbis (2-kloroanilin) ​​(MOCA) Zanimanje Sintetička
Mineralna ulja, netretirana ili blago tretirana Zanimanje / Hrana prirodno
MOPP i druga kombinirana kemoterapija, uključujući alkilirajuća sredstva Liječenje raka Sintetička
2-naftilamin Zanimanje / duhan prirodno
Neutron radijacija Razne prirodno
Spojevi nikla Zanimanje / Zrak prirodno
N'-Nitrosonornikotin (NNN) i 4- (N-Nitrosometilamino) -1- (3-piridil) -1-butanon (NNK) Duhan prirodno
opisthorchis viverrini(zaraza s) Infekcija prirodno
Zagađenje vanjskog zraka Zrak Sintetička
Zagađenje vanjskog zraka, čestice u Zrak Sintetička
Slikar (profesionalna izloženost kao a) Zanimanje Sintetička
3,4,5,3 ’, 4’-pentaklorobifenil (PCB-126) Razne Sintetička
2,3,4,7,8-pentaklorodibenzofuran Razne Sintetička
Fenacetin Droga Sintetička
Fenacetin, analgetske smjese koje sadrže Droga Sintetička
Fosfor-32, kao fosfat Droga prirodno
Plutonij Nuklearna energija / Nuklearno oružje Sintetička
Poliklorirani bifenili Razne Sintetička
Poliklorirani bifenili (PCB-ovi 77, 81, 105, 114, 118, 123, 126, 156, 157, 167, 169, 189) Razne Sintetička
Radiojodi, uključujući jod-131 Razne prirodno
Radionuklidi, koji emitiraju alfa-čestice, iznutra se talože Razne prirodno
Radionuklidi, koji emitiraju čestice beta, iznutra se talože Razne prirodno
Radij -224 i njegovi produkti raspadanja Razne prirodno
Radij-226 i njegovi proizvodi raspadanja Razne prirodno
Radon-222 i njegovi proizvodi raspadanja Razne prirodno
Industrija gume Zanimanje Sintetička
Slana riba, u kineskom stilu Hrana prirodno
Schistosoma haematobium(zaraza s) Infekcija prirodno
Semustin Liječenje raka Sintetička
Ulja iz škriljaca Zanimanje prirodno
Silikatna prašina, kristalna, u obliku kvarca ili kristobalita Zanimanje prirodno
Solarno zračenje Razne prirodno
Čađa (kao što je utvrđeno u izloženosti dimnjačara na radnom mjestu) Zanimanje prirodno
Sumporna gorušica Kemijski rat Sintetička
Tamoksifen Liječenje raka Sintetička
2,3,7,8-tetrahlorodibenzo-para-dioksin Razne Sintetička
Thiotepa Liječenje raka Sintetička
Torij-232 i njegovi proizvodi raspadanja Razne prirodno
Duhan, bez dima Duhan prirodno
Duhanski dim, rabljeni Duhan prirodno
Pušenje duhana Duhan prirodno
orto-toluidin Zanimanje Sintetička
Treosulfan Liječenje raka Sintetička
Trikloroetilen Razne Sintetička
Ultraljubičasto zračenje (valne duljine 100-400 nm, obuhvaćaju UVA, UVB i UVC) Razne prirodno
Uređaji za sunčanje koji emitiraju ultraljubičasto zračenje Uređaji za sunčanje Sintetička
Vinilklorid Zanimanje Sintetička
Drvena prašina Zanimanje / Zrak prirodno
X- i gama-zračenje Razne prirodno

U analizi kemikalija testiranih na kancerogenost kod glodavaca u visokim dozama, utvrđeno je da je 57% kemikalija koje se pojavljuju u prirodi kancerogeno u odnosu na 60% sintetičkih kemikalija.